凉白开的异军突起，可能是近些年瓶装饮用水行业，最令人瞩目的一个现象级爆款案例。开创熟水品类，开辟熟水市场，引来行业大佬追随、跟进。今麦郎凉白开从一个爆款单品走向潮流消费前沿，凉白开配对一切的局面正在掀开，就像凉白开本就融合在中国人日常生活的方方面面一样，从传统到年轻，本无界限;从开创到引领，凉白开的品类上限在哪里?值得关注!

近年来，随着国潮文化崛起，越传统，越时尚。源自中国传统文化的今麦郎凉白开，不断深入熟水传统文化与时代消费潮流的底层逻辑，让越来越多的消费者特别是年轻一代在接受传统优秀文化的同时，建立健康饮水的习惯，凉白开正在成为瓶装饮用水的消费前端和潮流。

日前，在和凉粉儿们的互动过程中，今麦郎凉白开选择了一个年轻人超喜欢的潮流冷萃咖啡圈，在官方微博默默地开撩了今年颇为热门的冷萃咖啡圈，从瓶装饮用水行业破圈冷萃咖啡行业，还引来了同为行业佼佼者、中国连锁新零售咖啡第一品牌瑞幸咖啡的“暧昧”回应。眼明的网友猜测，今麦郎凉白开和瑞幸咖啡的互动，或许并没有那么简单。

两个不甘于复制的破局者

2016年以前，瓶装水指的是一种密封于符合食品安全标准和相关规定的瓶装容器中，可供直接饮用的包装水。瓶装水按照水质的不同，可以分成四大类别，分别是纯净水、天然水、矿物质水和天然矿泉水;而这四大类别，都是瓶装的“生水”饮用水。

在中国的饮品超级市场上，瓶装水无论是品牌还是品类，都是大饮品品类，瓶装水也是一个永续的朝阳行业，有着极为广阔的市场空间。有数据显示，我国瓶装水市场规模近年来一直在持续提升，从2014年的1237亿元增长至2019年的1999亿元，年均复合增长率达到10.07%;预计到2021年将达到2349亿元。

2016年5月，在整个瓶装饮用水市场“水源争夺战”硝烟弥漫，一众品牌趋之若鹜让竞争几近白热化。今麦郎另辟蹊径，通过对中国人饮食习惯和健康消费升级趋势的洞察。今麦郎发现：从上古时期的炎帝神农煮茶传说，到宋明清的宫廷和士族显贵们的各类花式“熟水”(中国古代的自制饮料)，再到历朝历代医药典籍中特别是明朝李时珍《本草纲目》中记载的“太和汤”，再到建国后的“爱国卫生运动”大力提倡“不喝生水喝熟水”，中国人自古以来就对“熟水凉白开”展开了极为广泛地应用，熟水凉白开一直都和中国人的健康生活高度融入、息息相关。

“熟水凉白开”在中国人心智中，有着极为广泛的消费基础。为此，今麦郎开创性地提出了“熟水”品类。今麦郎凉白开顺应人民消费升级和健康消费需求，与市场上现有的瓶装“生水”饮用水品牌展开了差异化竞争。一瓶凉白开，一个方正质朴的形象，毛笔手书白底黑字品牌名，让整个业界为之惊讶;品类开创、文化传承、健康理念，今麦郎凉白开一上市，便让整个业界为之叹服，成为近二十年来中国瓶装水市场一个突破性的存在，今麦郎凉白开真正地是“人民需要”。

自上市以来，五年耕耘，今麦郎凉白开成为一个独特的存在，开辟了瓶装饮用水市场一个全新的“熟水”领域，工艺健康、熟水健康、喝着健康的凉白开正成为诸多传统瓶装生水饮用水品牌追随的一个潮流。

同年，在“互联网+”的大潮之下，对标全球最大的咖啡连锁品牌星巴克，一群中国互联网+的创业者，本着“创办一家本土的咖啡服务机构”，以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为愿景，以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为使命，迅速孵化成功。从2017年10月第一家线下店开始，“线上+线下”新零售模式，创办一年多就成为中国本土连锁零售咖啡市场上的超级品牌，两年就上市，以最快速度扩充，跑马圈地抢占市场，树立竞争壁垒，与传统的咖啡连锁品牌星巴克分庭抗礼，更成为越来越多中国年轻消费的选择。如今，瑞幸咖啡除了线下实体连锁店的咖啡零售外，还结合年轻一代的冷萃自制消费潮流了，推出了瑞幸咖啡SOE耶加雪菲等系列冷萃咖啡冻干粉，正在万千年轻消费者中流行。

对味年轻人品牌合力破圈

瑞幸咖啡的异军突起，将源自西方饮品生活方式的咖啡消费生活具有了更中国化的味道，也引领精品咖啡消费更国民化。一直以来，瑞幸咖啡通过年轻、时尚、健康、阳光的品牌和生活方式，聚合了大量的城市年轻消费人群，也让更多年轻人体验到精品的咖啡生活。随着瑞幸咖啡线下拓展，以及线上咖啡产品的创新，将咖啡普及到更多人群。

今麦郎是一家原汁原味的现代化大型综合食品企业集团和食品饮料品牌，目前稳居行业前三甲，更从下沉市场不断走向大中核心城市，品牌的年轻化日趋明显。今麦郎凉白开结合国人饮用习惯，历经31项熟水加工工艺，采用UHT125℃牛奶杀菌工艺，烧开、晾凉并实现全密闭冷却灌装，规避了传统瓶装生水饮用水添加臭氧试剂消毒带来的溴酸盐超标等安全隐患。五年来，除了通过熟水行业论坛、健康饮水教育等市场培育工作外，还通过国民第一运动CBA赛场到中国熟水嘉年华现场、从国潮熟水凉大白品牌IP到定制活字印刷传统文化瓶、从年轻人的现象级综艺到年轻人的冷萃消费热潮，让越来越多的消费者和年轻一代将熟水凉白开视为日常生活中家居、旅行、运动、工作等场景下必备的“口粮水”，“不喝生水喝熟水”、“凉白开更健康”也成为共识。

近日，从两大品牌的互撩来看，今麦郎凉白开和瑞幸咖啡很有可能在产品的配对合作方面达成了一致的目标，为共同的年轻用户市场提供全新的消费体验。这一点，从凉白开和瑞幸咖啡冷萃系列产品的用户的DIY自制行为中可以发现端倪。

网友用今麦郎凉白开和瑞幸咖啡SOE耶加雪菲即溶冻干粉进行冲调体验后发现，自身口感柔和的凉白开，冲泡冷萃咖啡，对精品冷萃即溶冻干粉还原度更好，口感也饱满、留香时间长，回味悠长、甘甜柔和。无论是今麦郎凉白开还是瑞幸咖啡，都是高度重视消费者体验和产品的品牌，面对消费者的偏爱，相信双方都会有所行动。

百搭凉白开或能对味一切

今麦郎凉白开主动撩拨冷萃咖啡圈，从品牌和产品的追求、目标以及互动来看，一场以消费者最佳体验为目标的破圈跨界合作，或许近在眼前。今麦郎凉白开和瑞幸咖啡还真是出奇地“对味”，也非常地“对味”年轻的消费潮流和生活方式。瑞幸咖啡专业精品咖啡、为年轻而来的雷霆之势，今麦郎凉白开勇创“熟水”品类异军突起的万钧之力，可能会再度掀起一场传统饮品与咖啡新零售品牌的经典。不出意外的话，两个品牌或真会当机立断，以迅雷不及掩耳之势，创造一段“联名” 跨界营销合作的故事。

正如开篇所言，今麦郎凉白开虽然是一家传统饮品企业，但是却善于吸收、善于创新，一直有贴近消费者的核心需求和趋势展开创新的过往，从“人民需要”的基本逻辑出发，既有中国文化的底蕴，又有健康向上的追求。今麦郎凉白开今日破圈冷萃咖啡，或是初次试水，或是谋划已久，但就像“凉白开”产品本身一样，既可以单独饮用，也能成为冷萃咖啡、冷泡茶饮、泡腾VC片等等跨圈的最佳搭档，如此百搭的健康凉白开，撩开年轻人喜欢的冷萃咖啡潮流之后，是否会继续朝着年轻人喜欢的其他领域进一步拓展，让更健康的今麦郎凉白开成为瓶装熟水市场甚至是瓶装饮用水市场，又一个超级单品和品类品牌，掀起“凉白开”热潮，非常值得期待和关注。

撩开冷萃咖啡圈，或许只是一个起步。今麦郎凉白开的品牌布局和创新应不会止步于此，从一个爆款单品走向潮流消费前沿，凉白开配对一切的局面正在掀开，就像凉白开本就融合在中国人日常生活的方方面面一样，从传统到年轻，本无界限;从开创到引领，凉白开的品类上限在哪里?未来，今麦郎凉白开还将对味谁、对位谁?这一切，都值得期待。

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关键词： 对味 年轻 冷萃