据Markets and Markets, 2019年全球植物蛋白市场预计价值185亿美元从2019年开始预计将以14.0%的复合年增长率增长,到2025年达到406亿美元。New spin于2020年3月3日发布的零售数据显示,直接取代动物产品的植物基食品的杂货销售额在过去两年中增长了29%,达到50亿美元。

而杨枝甘露的成功,让椰子类产品火爆。可谓一个产品带动一个品类。而就在去年,喜茶、奈雪相继推出生打椰椰芒、霸气好椰等椰奶饮品,迅速成为行业热点。如今,微微特果VitaConcept推出新品椰浆,一款可以直接打发成型奶油顶的植物基椰浆,口感轻盈绵密,入口即化,香浓中带一丝丝甜感,细腻顺滑、椰香浓厚的同时也不会腻口,搭配奶茶能够很有效的提升饮品的层次感。

微微特果VitaConcept椰浆

精选马来西亚老椰子 脂肪含量高于20%

我国椰果需求量每年高达26亿个,而海南省每年仅产椰子果约2.5亿个,50%的椰子需要从东南亚国家进口。为确保市场高质量椰乳供应,和沁茶饮也在椰基生态全产业链上都有布局。

其VitaConcept植物基椰浆严选马来西亚新鲜成熟老椰子,马来是世界最大的椰子原产国,接近赤道,海洋性气候,以优越的地理环境,造就了马来西亚椰子的优良品质,经过削皮去壳、压榨、过滤等多项程序制作而成。在椰子原料方面,和沁基本能满足现有市场及合作伙伴的需求。

现在市面上有很多现成的椰浆产品,椰浆一般的脂肪含量是18%,有些椰浆会加水,减少脂肪含量比例,叫做“低脂”或“淡椰奶”,脂肪含量大概在14%以下。VitaConcept椰浆高于市面一般椰浆的脂肪含量,高达20%以上。

VitaConcept椰子,采用的是现代设备结合工艺技术研磨而来的椰浆,其过程是完全按照国际食品标准流程操作的,保证食品的品质,压缩萃取后,再进行超高温杀菌技术处理,在一定程度上保留了椰子的天然风味,保证了椰浆的细腻口感。

快速占领植物基椰浆市场

持续加码茶饮加奶油顶 实现"无奶"打发鲜奶油顶

植物基自进入公众视野就迸发出强大光芒,年轻人纷纷为植物奶沦陷,2021年迎来全面爆发,成为新兴食品领域又一备受关注的细分市场。由于素食主义者的激增,以及人们对自身健康意识的提升,利用纯素的植物基椰浆制作出质地、口感都相当类似的无奶鲜奶油,已经从小众群体转变为主流消费群体的选择。

VitaConcept植物椰浆,一改传统椰浆风格,经过高速搅打、拌入空气可直接打发制成鲜奶油,可运用于各式各样的料理,从饮品、甜点到冰品都能搭配,蓬松柔滑的口感相当顺口,是许多甜点、饮品不可或缺的配角。同时对于乳糖不耐受人群或是想寻求新口味的消费者,这款植物椰浆可作为乳制品替代品的一项选择。

微微特果VitaConcept充分洞察消费者的不同需求心里,以潮流、时尚的轻生活方式,以更丰富的运用触点和消费者建立联系,打造纯天然植物基饮品。为用户提供了更多元化的选择空间,打造更健康的生活方式。

贴合消费需求

致力丰富饮用场景和体验

椰浆以乳白的外观和顺滑近似牛奶的口感,和乳制品也是好搭档,经常被用于甜品以及咖啡饮品中。回归市场,为顺应健康消费趋势,不论是茶饮还是烘焙领域,椰浆的选择都成为出品口味的关键一环。

而今年以植物原料椰浆融合的奶油顶被各大头部品牌瞄上,喜茶、星巴克、古茗纷纷将奶茶与椰浆奶油顶搭配,常见的有杨枝甘露椰奶顶及咖啡奶油顶运用,以椰子基底的饮品清新自然,和热带水果如芒果搭配也是不错的选择;VitaConcept椰浆不添加任何淡奶油,可直接打发纯椰浆顶,椰香浓郁,质地干净绵密,相对于牛奶来说,椰浆的质地更加醇厚,对于乳糖不耐受人群来说,椰浆制作的饮品可以作为替代品之一。

基于此,饮品全品类服务商和沁茶饮,旨在用匠心打造精品,用时间酿造经典,以创新推动未来,整合全球优势资源的核心竞争力,实现研、供、产、销产业链之间资源共享、高效协同,智能洞察市场消费偏好和客户喜好变动。和沁茶饮历经19年深耕咖啡与茶文化,在产品种类、产品工艺、产品口味以及营销方式上加强研发储备的核心理念上,实现更敏捷地快速响应,满足不断变化的市场需求,为用户提供更具针对性的茶饮体验。

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关键词： 打造 应用 植物